在“中國雜糧之都”忻州的雜糧王國里，藜麥屬后來居上的“新寵”。13年時間里，在靜樂縣廣袤的土地上，“稼祺藜麥”成為農業領域的一顆璀璨新星。不僅藜麥成為靜樂農業發展的主角，靜樂也成為全市農業領域敢為人先的代名詞。而這一切的發端與深植，離不開一個人的不懈努力與探索精神，他就是山西稼祺農業科技有限公司董事長武祥云。近期，本報記者采訪了武祥云，深入了解他和他的“稼祺藜麥”，以及背后的故事。
武祥云和他的“稼祺藜麥”。受訪者供圖
懷揣夢想 奔赴田園創業
在靜樂縣神峪溝鄉東大樹村中國藜麥之鄉產業園，記者見到了武祥云。
高高的個頭，身體結實，臉色黝黑，看到我們，他遠遠地便伸出手向我們走來，他的笑容純樸真誠，他的話語平實從容，知識分子儒雅睿智的氣質和干事創業的精氣神兒在他身上交疊閃現。
2024 年7 月，武祥云在德國藜麥論壇上發言。受訪者供圖
武祥云躬耕藜麥產業已是第17個年頭，之所以選擇和堅持，還要從他自身所學專業和職業經歷說起。
1986年，武祥云畢業于山西農業大學林學系，后就職于山西省直科研機構。從事相關專業研究6年后，有了想自由做事的沖動，希望通過自己的努力和創新，走向成功，實現夢想。
武祥云主動走出自己的舒適圈，應聘一家美國外資公司做起了保鮮蔬菜出口工作。1998年，他任上海亞太國際蔬菜有限公司供應總監，負責在國內建立生菜生產基地，為KFC提供周年化的生菜供應。2005年，41歲的他發起成立了山西稼祺農業科技有限公司，連續兩年提供技術輸出和人工輸出，為澳大利亞Webster公司在西澳建立了萬畝核桃園的苗圃。
在這些外資企業的工作與合作經歷，不僅拓展了他的國際視野，培養了他的市場洞察力和創新思維，也讓他有機會接觸到農業方面的外國專家，為他后來的藜麥產業發展奠定了國際合作基礎，也鍛煉了項目運作能力。
有一次，他在網上讀到一篇英文報道，說美國宇航局在為宇航員篩選食品時，考慮到宇航員或者未來人類在外太空長時間停留，如何才能用優質的食物來滿足他們的營養需求？經過嚴格篩選，藜麥脫穎而出，因為它是一款全谷全營養完全蛋白堿性食物?！斑@篇文章對藜麥的營養獨特性有比較詳細的介紹，我認為，既然美國宇航局做這么深的研究，把藜麥選為宇航員專用食品，那么，藜麥應該也適合普通人吃?！蔽湎樵普f。
以這篇報道為基礎，他又陸續關注到美國市場開始小面積種植藜麥，接著歐洲國家也開始種植，這些資料給了他非常大的啟發。后來他又發現，全球500強的食品公司，比如雀巢、通用磨坊等，都在介入藜麥食品研究及試驗。在經過多次國際考察、走訪多位國際藜麥專家之后，武祥云堅定了在國內推行藜麥市場化種植的信心，決定專注這一領域，干出一番事業來。
萬事開頭難，沒有唾手可得的成功。當時，國內還沒有對“藜麥”這兩個字的認知。雖然西藏有科研單位在做相關的研究，但沒有真正去推廣種植，更沒有形成產業。要想在國內試種試銷，一方面，他必須讓國內的農民認識并愿意種植藜麥；另一方面，也必須讓藜麥在國內市場得到認可。為此，宣傳藜麥成為他工作的重中之重。通過大量閱讀各種國外資料，武祥云編譯了第一版藜麥百度百科，同時盡可能多地翻譯與藜麥相關的文章，在天涯論壇、新浪博客等網站推廣，讓更多的人知道藜麥這個物種。
2008年，武祥云的山西稼祺農業科技有限公司正式開始了藜麥在國內的試驗種植。根據藜麥生長喜歡冷涼而不耐熱的特性，他開啟了在全省各地不同緯度、不同海拔地區的選育歷程。3年時間里，他輾轉于武鄉、陽高、繁峙、渾源等地，分別進行小面積試種，在摸索中不斷嘗試、尋找，希望發現適宜藜麥種植的地區。功夫不負有心人，一個各方面性狀比較穩定的自有選育品種拉開了中國藜麥商業化種植的序幕。
試種推廣 靜樂成就“藜麥王”
2010年底，武祥云在上網瀏覽時，百度貼吧里一個貼子映入眼簾：“靜樂縣娑婆鄉山多、林多、水多、地多，適合搞特色養殖和特色種植，歡迎有識之士前來共謀發展?！卑l貼人是時任娑婆鄉鄉長的郝麗軍，彼時他正為全鄉的調產增收開動腦筋、多方問計。通過簡短的互相介紹，兩人一拍即合，隨即商定見面洽談、實地考察。
武祥云培訓靜樂種植農戶。受訪者供圖
一定要親臨現場，親眼看到，親力親為，這是武祥云做事的一貫風格。郝麗軍陪著他在娑婆鄉幾個村的坡梁溝岔里轉了一上午后，他決定在娑婆、范家溝兩個村子各選一塊10畝大的地，要選不同區域、不同質地，其中一塊在公路邊上，以期讓更多人關注，發揮示范推廣效應。當時靜樂農民種植胡麻、玉米，畝均收入基本在500元左右，為了給試種農民吃下定心丸，武祥云承諾給他們每畝1000元保底，并承諾試種藜麥畝產達到300斤便可，秋后由他來收購，產量超出部分還要給予補貼。兩村村長欣然帶頭試種，武祥云當場給他們各數了5000元保障金，拍板敲定試種。當年風調雨順，加之地里施足了羊糞，娑婆村地塊取得了畝產500多斤的好收成；范家溝村地塊盡管遭受了冰雹，畝產也在300斤以上?？吹竭@里產出的藜麥顆粒飽滿，穗頭又大，品質優良，武祥云十分滿意，對藜麥的未來有了更大的信心。
靜樂縣與藜麥的“適配度”如此之高，是因為藜麥的原始產地南美洲安第斯山脈與靜樂的環境極為相似。群山環繞、汾水潺潺、海拔較高、氣候寒涼的靜樂縣，擁有得天獨厚的藜麥種植優勢。因此，漂洋過海的種子十分適應這里獨特的氣候和生態環境。靜樂自古為純農業區，以種植莜麥、胡麻、黑豆等雜糧為主，大多數山區仍沿襲原始的耕作方式，生態環境未被破壞，正是“靜地樂土”的自然環境，造就了藜麥的高品質和獨特性。
武祥云指導農民播種藜麥。受訪者供圖
一舉試種成功，給了武祥云莫大的欣慰與自信，也給了娑婆鄉試種農民同樣的驚喜與收獲。第二年，受試種藜麥高回報吸引，全鄉農民熱情高漲，都想把自家最好的地用來種植藜麥?？h、鄉政府因勢利導，出臺補貼政策，為農戶爭取貼息貸款，成立了17個藜麥合作社，采取“公司+合作社+農戶”的合同模式進行推廣，全鄉種植面積增加到1300畝，平均畝產350斤。按每斤收購價6元計算，每畝毛收入達到2100元。
武祥云深入田間察看藜麥幼苗。受訪者供圖
這一年，從播種到收割，其間好幾個月，武祥云都住在離縣城好幾十里的娑婆鄉政府，及時為種植戶解決在種植過程中遇到的各種問題。每天在每個地塊的巡行以及對于每塊地生長情況的記錄成了他的必修課，像關注自己的孩子一樣，關注著一株株藜麥的成長。田間地頭，藜麥的香氣四散開來，不同品種的藜麥成熟后，藜麥穗呈現出火紅、金黃、紫紅等多種色彩，藜麥田宛如一幅色彩斑斕的油畫。穿行其間，他有時感覺自己是一個孤獨的拓荒者，有時又感覺自己是千千萬萬株藜麥列陣的土地上的王者。也許正是因為有了這樣的感受，他給自己的中英文社交賬號分別取名為“藜麥王”“Quinoaking”。
娑婆鄉開創了國內藜麥產業化種植的先河。2012年，農業部官網報道了藜麥在靜樂縣試種成功的消息。2013年，在縣政府的支持推動下，靜樂縣其他13個鄉鎮也開始推廣種植，全縣藜麥種植總規模擴大至1.5萬畝，在全球非原產地種植面積排行中，僅次于美國，名列第二，成為全球第三大藜麥種植基地。
一粒種子改變一個世界，一種作物富裕一方百姓。
武祥云在靜樂藜麥豐收節致辭。受訪者供圖
2013年5月，稼祺藜麥公司在靜樂縣娑婆鄉主辦了“藜麥播種節”，9月又主辦了“藜麥豐收節”，云南、甘肅、內蒙古等地客商慕名而來，紛紛向“藜麥王”咨詢請教，并有意向訂購種子、引進種植技術。再加上新聞媒體的報道，靜樂藜麥從此聲名大噪，甚至一些農戶收獲的藜麥被當成種子搶購，價格飆升到20至30元1斤。大會村一對年過七旬的老農民夫婦，只種了1畝藜麥，產量達到570斤，收入了3000多元，老人激動地說，“種了一輩子地，從來也沒掙過這么多錢！”這種喜悅和自豪不僅老百姓體會到了，武祥云更是感到無比滿足和感動。能造福百姓，讓大家從傳統的土地上依靠“洋莊稼”藜麥增收獲利，實現脫貧致富的目標，這個路子是走對了。
中國藜麥之鄉產業園 。張存良攝
2013年8月，靜樂縣被中國食品工業協會和花卉食品專業委員會授予“中國藜麥之鄉”稱號。巧的是，這一年也被聯合國糧農組織定為“國際藜麥年”，在全球范圍內推廣藜麥種植，以期幫助更多的貧困人口脫貧致富，讓更多的邊際化土地得到利用，同時更好地平衡人類對于食品安全和營養的需求。當年12月，武祥云受邀赴藜麥原產地玻利維亞參加“國際藜麥年”系列活動，其間受到時任玻利維亞總統的莫拉雷斯的親切接見?！皣H藜麥年”之后，藜麥也得到了國際主流科學家的重視，有關藜麥的基本生物學研究不斷走向深入。
2014年，靜樂縣從事藜麥產業的公司也從“稼祺”一枝獨秀發展到了3家，全縣藜麥種植接近5萬畝；2015年，靜樂藜麥米標準被國家糧標正式頒布為國家行業標準；2023年，“藜麥稼祺505”隨神舟十六號飛船進入太空育種……如今，藜麥產業成了助推靜樂高質量發展的優質產業。
短短十余年，“稼祺藜麥”的種子如星火燎原，從靜樂出發，輻射到全省、全國各地，成為頗受人們歡迎的農作物品類。從自己種植到推廣種植，武祥云經常被邀請到全國甚至世界各地作技術交流和指導。玻利維亞、秘魯、阿根廷、厄瓜多爾、美國、法國、德國、西班牙、荷蘭、挪威、沙特阿拉伯、巴基斯坦、摩洛哥、匈牙利、越南等……藜麥成為國際交流的紐帶。截至目前，全國開展藜麥研究、試驗或種植的省份超過了30個，全世界參與藜麥研究和試驗的國家超過了150個。
在育種、大田種植、生產加工、市場銷售、項目合作等每個環節，公司都堅持創新，精益求精，全產業鏈運營，而這些，只與藜麥有關。
一步一個腳印的辛勤丈量，武祥云成為名副其實的“藜麥王”！
立足靜樂 做強“稼祺”品牌
武祥云帶領記者在中國藜麥之鄉產業園參觀。
產業園展廳內分四大板塊——藜麥的歷程、現狀、藍圖、美食，全面介紹了“藜麥到靜樂、藜麥在靜樂的發展、藜麥全產業鏈、靜樂藜麥產業現狀、藜麥全產業鏈重點鏈建設、藜麥營養價值和美食展示”等情況。這是藜麥這個“洋莊稼”本土化培育的最直觀的歷程展示。
稼祺藜麥精加工車間。張存良攝
作為全國首家集育種、制種、種植、防治、加工、培訓、研發、市場銷售等于一體的藜麥專業化產業園區，這里設有存放著近4000份藜麥種質資源的備份基因庫，還設有研發中心、培訓中心、交易中心、綜合展示中心等。其中，藜麥育種園占地100畝，擁有16座日光溫室，生長著近百種雜交藜麥。
成立于2005年的山西稼祺農業科技有限公司，目前旗下有三家全資子公司。山西稼祺藜麥開發公司自2012年上線國內第一條藜麥加工生產線起，到現在公司的藜麥米年加工能力達3000噸。在全產業鏈運營、項目合作、國際交流等工作中，武祥云既是法人代表、公司股東、公司總經理，也是技術高管，全程參與藜麥的生產加工、研發過程。武祥云的名字，與藜麥緊緊地聯系在一起，成為靜樂農業發展道路上的一個傳奇。
藜麥在向全球推廣的過程中，不同國家都發現它存在不耐熱、易穗發芽、易倒伏、產量低等問題。為了解決這些難題，武祥云從2013年開始，將更多的精力放在研究開發和推動國際交流工作上。邀請國際藜麥專家阿根廷布宜諾斯艾利斯大學的Daniel Bertero教授擔任公司客座教授，還聘用具有高學歷的農業科研人才共同研究。2016年，成立了院士工作站，與美國科學院院士朱健康教授團隊開展合作。2017年，“稼祺”與首位在頂級期刊Nature上發表了藜麥全基因組測序的Mark Tester開展合作。全公司20多人的團隊里，研發團隊就有6人，由他親自主導，研發投入經費占到公司總支出的50%。經過10年的探索，他們在藜麥種質資源優選、大田種植方面積累了豐富經驗，也得到國內外研究機構的關注和信任。
目前，全國市場上體量最大、市場占有份額最多的不一定是“稼祺”，但在產業鏈最全、研究最前沿、掌握核心技術、產品品質等綜合實力方面，“稼祺”還是絕對的頭部企業。這里研發的“稼祺100”實打實收測產結果為畝產502.04斤，這是藜麥產品新的突破?！办o藜1號”以抗倒伏、耐熱又早熟的優勢得到了市場的認可，而進一步增強抗性與提高產量的“靜藜2號”“靜藜3號”等正在不斷攻關。與食品加工廠家聯合開發的藜麥加工生產線，如今已更新至第四代設備，其中渦輪水洗去皂苷、低溫真空螺旋烘干技術處于國際行業領先水平。
靜樂縣稼祺藜麥種植基地。受訪者供圖
在種植技術、加工技術、國際合作、基因育種等方面成果顯著，稼祺公司擁有6大育種基地，分布于山西、青海、海南；擁有3項發明專利、9項實用新型專利、5個省廳認定品種、3篇高級刊物刊發文章；擁有3座互為備份基因庫、1個院士工作站、1個博士工作站。
2023年9月，由靜樂縣政府主辦、稼祺公司協辦的“首屆藜麥產業高質量發展論壇”，邀請來自世界各地的16位外國專家以及國內10多位專家，在“中國藜麥之鄉”靜樂開展了藜麥的學術交流，聚焦靜樂藜麥，為靜樂藜麥產業發展出謀劃策，這屆會議取得了圓滿成功。
如今，在“稼祺”的帶動下，靜樂縣域內共有藜麥產品加工企業12家，涵蓋了食品、飲料、醫藥、保健、佐料、酒品等多種類別，年加工能力達到1.5萬噸，全產業鏈年產值達到億元以上。藜麥酒、藜麥碗粥、藜麥醋、藜麥鍋巴……隨著靜樂藜麥品牌影響力的不斷提升，不少在外打工的村民返回家鄉投身藜麥產業，藜麥為全縣農業產業振興、農民增收致富注入新動能。
靜樂縣農業產業發展中心副主任鞏亮軍表示，藜麥點燃了12萬靜樂人的小康夢，從種植到加工，目前藜麥產業從業人員達2000人。繼藜麥之后，靜樂人又率先引種玫瑰、黑枸杞等作物，“敢為人先”已成為靜樂農業人的新標簽。
讓錢袋子鼓起來，讓思想和眼界更加開闊起來，武祥云身體力行，他為靜樂帶來的不僅僅是藜麥。
致力育種 推動藜麥成為未來“新主糧”
藜麥因營養豐富被譽為“超級谷物”，被古代印加人稱為“糧食之母”。它的蛋白含量達14%以上，而且含有8種人體必需的氨基酸，尤其是其他許多谷物缺乏的賴氨酸含量很豐富。近年來，藜麥因此成為減肥、健康、養生功能食品而風靡全球。
稼祺藜麥產品。張存良攝
稼祺藜麥米、藜麥粉、碗粥、掛面、蛋白棒、白酒等系列產品不斷推向北京、上海等國內主流市場，淘寶、京東、今日頭條、抖音、小紅書等線上電商平臺和線下超市、農產品特產店、肯德基門店、烘焙店等都有銷售。HACCP體系和產品有機認證的通過，是產品品質的保障，“中國氣候好產品”是藜麥與靜樂自然和諧的體現。盡管如此，武祥云并沒有止步于此。
扎根于山區小縣，胸懷宏大目標，“稼祺”追求的終極愿景是讓藜麥成為更多人的“新主糧”。事實上，因其自身的優異特質，藜麥被不少專業人士看好，特別是經過精細加工的免洗免泡的白藜麥米，不只是用來少量搭配添加的——白藜麥米的適口性非常好，可以用來單獨煮粥和燜飯，再加上育種對于提高絕對產量的賦能，藜麥具備了成為未來“新主糧”的潛質。
稼祺藜麥日光溫室育種基地。張存良攝
“人類對糧食的馴化都是從產量低到產量高，從不好吃到好吃，我們建起基因庫，就是看哪個品種最好吃，哪個品種產量高、容易種植，就把它培養出來?！蔽湎樵普f，“只有當畝產量提升至1000斤或者更高，藜麥價格和種植成本達到平衡時，才會有更多人愿意種，消費者也才能買得起?！?/span>
在他看來，要想讓藜麥成為真正的未來主糧，不能只在山區種植，還應使其能在任何耕地上種植。目前，在種植過程中還沒有可使用的除草劑，需要人工除草，大大增加了種植成本，提高了銷售價格。而育種是解決這些問題的根本途徑，尤其是抗性、產量、耐除草劑，都可以通過育種解決。
武祥云在試驗田測量記錄、育種選優。受訪者供圖
一直以來，稼祺公司都在不遺余力地推動藜麥產業升級發展，努力攻克非常重大的科研難題。公司與靜樂縣政府簽訂了藜麥全產業鏈戰略合作協議，示范園育種基地的大棚由政府出資建造，免費提供給企業進行雜交育種試驗。
“縣里支持力度這么大，既是動力，也是壓力，如何推出更多的科研成果，如何將這些成果進行更好的轉化，這些是我每天思考的問題。認定的事情我就要做，并且盡全力做到極致?！蔽湎樵普f，“我平時不喜歡拍照，但有很多重要的育種過程，三天兩頭就需拍照記錄，為此，買了好幾臺專業相機?！比缃?，對于藜麥生長過程的記錄可以精確到每一分地、每一天，存儲的藜麥實拍照片超過了10萬張。同時，他的團隊已能夠在90天內完成藜麥的一代種植，一年之內就能完成四代種植，大大地加快了藜麥的育種進度。
記者了解到，影響藜麥產量和品質的最主要因素是穗發芽問題。目前，稼祺公司正努力通過人工干預、化學誘變等方式初步篩選培育出耐穗發芽品種，以解決困擾藜麥種植的“痛點”。藜麥育種要把優良的性狀逐步累積到一個品種或者幾個品種上，不可能一蹴而就。
做農業的人都是有情懷的，沒有情懷是干不了或者堅持不下去的。
武祥云沒有星期天和節假日，家里的事無暇顧及，十幾年如一日全身心地投入其中?！稗见溇拖裎业挠H兒子，這么多年太有感情了。一個新的性狀的發現，一次產量的提高，一種新方法的探索，對我們來說，既是一種驚喜，也是停不下來的誘惑，更是堅持發展藜麥產業的原動力?！?/span>
對于武祥云而言，盡管專注藜麥已經有近17個年頭，但真正的產業化才剛開始。眼下“稼祺”正在專注做好兩件事：前端以藜麥種業為主，下游專注藜麥深加工產業。做好深加工，關鍵是通過技術提取藜麥的特種蛋白或者某種成分，生產出“三高”人群特醫食品、嬰幼孕婦輔食等相關的功能性產品，只有這類產品才能體現出藜麥的真正價值。同時，積極探索農村電商新模式、新業態，以數字化賦能鄉村產業發展，為推動鄉村振興提供更多新動能、新機遇。
一份初心，十分耕耘。
武祥云年復一年篤行不怠，詮釋著稼祺公司“一米寬、萬丈深”的發展理念。他向記者解釋說，“一米寬”就是要小口徑垂直于藜麥這一個小品類，“萬丈深”就是要在這一個小品類中深耕精挖，從品種源頭到消費餐桌，無限探究。對于稼祺公司而言，將藜麥“種芯”牢牢掌握在自己手中，加速藜麥“主糧化”進程，爭做藜麥行業“獨角獸”，將是一項長期深耕的事業。
來源：忻州日報
